A Duke Egyetem kutatói a közelmúltban kimutatták, hogy a stresszhormonok sokkal nagyobb mennyiségben vannak jelen a valódi kávét fogyasztók szervezetében, mint azokéban, akik valamilyen pótszert fogyasztanak helyette.

„A koffein beavatkozik a stresszreakcióba, és erősíti azt” – mondja James Lane, az egyetem pszichiáterprofesszora. “Ha naponta sok kávét vagy teát iszik, sok csokoládét eszik vagy sok szénsavas üdítőitalt fogyaszt, valóságos koffeininfúziót ad magának. A koffein növeli a stresszt és a szorongást (melyek egyike sem hasznos a nátha és az influenza elleni küzdelemben), és ráadásul csökkenti a szervezet vízkészletét, ami még fogékonyabbá tesz a náthával és influenzával szemben.’ – összegzett a professzor.